شیرینی کره ای گزینه مناسبی برای پذیرایی از میهمانان و همچنین عصرانه خوبی برای فرزندانتان است توصیه می کنیم با روش تهیه آن آشنا شوید و از طبخ شیرینی خانگی لذت ببرید روش حرفه ای تهیه این نوع شیرینی را در ادامه مطلب آورده ایم برای تزئین آن از کاکائو ، پودرپسته و دیگر مواد تزئین کننده خوراکی می توانید استفاده کنید.

آرد 2 لیوان

کره 220 گرم

تخم مرغ 1 عدد

شکر 1 لیوان

نمک 1/2 قاشق چایخوری

اسانس وانیل یا بادام تلخ 1/4 قاشق چایخوری

• برای: 8 نفر
• زمـان: یک تا یک و نیم ساعت
• روش: حرفه ای

کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه بزنید سپس تخم مرغ و اسانس وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، آرد و نمک را مخلوط کنید و کم کم روی مواد دیگر الک و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، خمیر را داخل کیسه فریزر بسته بندی کنید و 1 ساعت داخل فریزر استراحت دهید تا خمیر سرد و سفت شود ، پس از استراحت خمیر را به ضخامت 1 سانتیمتر روی سطح کار باز کنید و با قالب شیرینی قالب بزنید.داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را با فاصله داخل سینی بگذارید سپس سینی را داخل فری که گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و طلایی شوند پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید شیرینی ها خوب سرد شوند سپس در ظرف بگذارید ( این شیرینی ها تا 10 روز در دمای اتاق قابل نگهداری میباشند ).بدلیل وجود کره دقت کنید خمیر شیرینی ها پیش از قرار دادن در فر سرد باشد تا در زمان پخت وا نرود ، میتوانید خمیر را فریز کنید و در زمانی که میخواهید خمیر را استفاده کنید.میتوانید با اضافه کردن پودر کاکائو ، زعفران ، رنگ های خوراکی و … طعم و رنگ متنوعی از خمیر داشته باشید ، در صورت تمایل میتوانید شیرینی ها را با شکلات ذوب شده ، پودر قند و … تزیین کنید.

یکی از بیماری های شایع و پردردسر که اغلب سالمندان به آن مبتلا میشوند، پوکی استخوان میباشد. این بیماری به این علت دردناک است که در سنین بالا اتفاق می افتد و در این مواقع با کوچک ترین ضربه و برخورد، استخوان ها میشکنند و پیرمرد یا پیرزن آسیب دیده به شدت رنج میبرد. همچنین ‌یک فوق تخصص روماتولوژی در خراسان‌جنوبی‌، گفت: پوکی استخوان یا استئوپروز یک بیماری مولتی فاکتوریال یا چند علتی است که مهم‌ترین فاکتور آن مسائل ژنتیکی بوده در بعضی خانواده و نژادها استئوپروز شایع‌تر است.‌دکتر زهره نوبخت، اظهار کرد: پوکی استخوان بیماری بی‌صدایی بوده که علامتی نداشته مگر مواقعی که منجر به شکستگی آشکار یا شکستکی‌های خفیف در ستون فقرات شود.وی با بیان اینکه بیمار مبتلا به پوکی استخوان درد ندارد، ادامه داد: درد در بیماران استئوپروز معمولا علت‌های دیگر مثلا آرتروز همراه بوده فقط کمبود ویتامین «D» می‌تواند همراه با دردهای خفیف استخوانی باشد که ارتباط مستقیمی با استئوپروز نداشته و با استفاده از ویتامین D در حد نیاز برطرف می‌شود.این فوق تخصص روماتولوژی ادامه داد: عامل بعدی استئوپروز جثه بدنی است افراد با جثه بدنی کوچک ریسک بیشتری دارند و وزن کمتر از ۵۴ کیلوگرم یک ریسک فاکتور برای استوپروز خواهد بود، همچنین عامل بعدی کم بودن تحرک بدنی و ورزش نکردن همچنین مصرف زیاد قهوه و الکل نیز از عوامل این بیماری است.نوبخت با اشاره به سایر عوامل بیماری استئوپروز، گفت: افرادی که با مصرف کم کلسیم، روی و ویتامین D مواجه هستند، همچنین افرادی که نمک زیاد و مصرف پروتئین کمتری دارند بیشتر از حد نیاز در ریسک استئوپروز قرار دارند.وی با بیان اینکه مهم‌ترین عارضه پوکی استخوان شکستگی استخوان و عوارض ناشی از شکستکی بوده که در افراد مسن می‌تواند خطرناک باشد، افزود: تشخیص بیماری‌های استخوانی به انجام تست تراکم استخوان بوده که با دستگاه مخصوصی توسط تکنیسین آموزش دیده انجام می‌شود و تفسیر تست انجام شده با پزشک متخصص یا فوق تخصص خواهد بود.این فوق تخصص روماتولوژی با بیان اینکه آزمایش خون در پوکی استخوان نرمال بوده و کمکی به تشخیص بیماری پوکی استخوان نمی‌کند، ادامه داد: تعیین درصد دقیق پوکی استخوان فقط با انجام BmD یا همان سنجش تراکم استخوان است.نوبخت با بیان اینکه گاهی درمان پوکی استخوان تا ۱۰ سال مورد نیاز است، بیان کرد: پس از تشخیص بیماری باید بسته به شدت و نوع پوکی استخوان درمان توسط پزشک متخصص یا فوق تخصص شروع شود و درمان دارویی طولانی مدتی دارد حداقل ۳ تا ۵ سال باید ادامه پیدا کند.وی عنوان کرد: غیر از درمان دارویی ورزش به خصوص پیاده‌روی چهار روز در هفته هر روز ۴۵ دقیقه باعث تسریع بهبودی استئوپرور خواهد شد.این فوق تخصص روماتولوژی یادآور شد: با بیان اینکه درمان اصلی دارویی بوده، اما رژیم غذایی غنی از لبنیات، شیر، ماست، دوغ، کشک، پنیر و استفاده از مکمل ویتامین D همچنین تغذیه سالم و ورزش منظم باعث پیشگیری از اسئتونروز خواهد شد.نوبخت خاطر نشان کرد: توصیه به اصلاح روش زندگی با ورزش و تغدیه سالم و مصرف کلسیم در صورت استفاده کم از لبنیات همچنین انجام تست تراکم استخوان در سن ۶۰ سالگی در همه خانم‌ها برای اطلاع از وضعیت تراکم استخوان است.